廚房油煙管道因為積油過多，遇到火星就竄起大火。昨日，記者從赤峰市消防支隊獲悉，近一段時間赤峰市連續發生了若干起餐館廚房火災，其中3起皆是油煙管道被引燃，其他幾起均因廚房操作人員用火不慎引發。
3月23日晚16時41分，松山區一抻面館煙道發生火災，該飯店周邊毗連全是店鋪，起火部位位于飯店的廚房煙道，如果得不到及時的控制，極有可能造成“火燒連營”的局面。后經過消防官兵奮力撲救，大火被成功撲滅。 3月17日晚19時45分，拱墅區一酒店廚房煙道發生火災；2月15日11時28分，林東鎮某酒樓廚房起火引燃二樓排風系統；3月30日16時16分，天義鎮溫馨家園后面平泉羊湯店發生火災。3月16日18點08分，巴林右旗大板鎮百吉樂小區對面臨街店鋪烘烤面包時油鍋不慎起火。以上火災事故發生的主要原因是廚房操作人員用火不慎，油鍋無人看管，加之對廚房油煙管道清理不及時，油污堆積嚴重，遇明火或高溫煙氣后，油垢被引燃所致。在此，赤峰消防提醒廣大市民及各大中小型餐館，要及時清洗煙道。建議設有廚房的場所，每個季度徹底清洗一次煙道，及時清除油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內溫度過高時引起火災。在廚房配備滅火器。廚房間配備滅火器可確保在發生火情時，第一時間有效撲救初起火災，避免災情擴大，同時也為消防人員進行撲救爭取時間。使用合格的廚房建材。一些小飯館為節約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點燃。做到廚房用火不離人。油煙管道火災，起火原因較多為在廚房用火時發生“離人”現象。各類餐飲場所，應培訓相關操作人員掌握防火安全知識，制定廚房內用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。 |
